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吸收太陽與大地精華的名土產
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石垣島的鳳梨

石垣島的土壤屬於酸性紅土,是日本少數適合栽種鳳梨的土地。
由於石垣島的平均氣溫高於沖繩本島2度左右,所以能栽植出甜味鮮明的鳳梨。

國產水果的魅力在於其現採的美味。

徵稿期限
12月9日(一) 24:00截止

設計對象範圍
必須符合下列兩點要求。

.外包裝盒可使用各種材質製作,形狀也可自由設計,包裝盒的大小以內裝兩顆小鳳梨(長30×寬10公分)或是一顆大鳳梨(長35×寬15公分)為標準。
.配送用瓦楞紙箱(三顆裝/長26×寬14×高40公分)

【預定售價】
350日圓~700日圓


このお土産のストーリーを読む

在肥沃的山腳下栽植的鳳梨

頂著燦爛的陽光以熟練的技術開著小貨車穿過田間小路而來的當間保司先生(37歲),是甫從事鳳梨栽植五年的年輕鳳梨果農。

當間先生的鳳梨田位於縣內最高峰的於茂登山山腳下。剛剛明明還陽光燦爛,不一會兒就下起滂沱大雨。

這附近的斜坡上整齊地種滿了矮矮的鳳梨,果莖上頭的果實與紅色的小花,為整座農地增色不少。

「父親能種,我就能種。我是抱著這個想法開始種鳳梨的」。

當間先生那被太陽曬得黝黑的臉上泛起了靦腆的笑容,同時向我們介紹從父親那裡繼承而來的這份事業。

從他那略帶玩笑的言談之中,可以感受到那份栽種鳳梨的熱情與辛苦。

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含辛茹苦養大的鳳梨

當間先生的鳳梨田約有1815坪,不管是播種、收割還是除草,全部都是人工作業,即便是不需下田的日子,當間先生也會去到田裡,從這端走到那端,到處看看「有沒有長雜草」、「鳳梨們有沒有好好地長大」。

在經過兩年半漫長的歲月之後,一株鳳梨莖只能長出一顆鳳梨而已。對農家而言,在鳳梨收割之前早已對每顆鳳梨的個性瞭若指掌。

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在沖繩縣農業協同工會(JA)負責鳳梨銷售的長堂勝吉先生與集中銷售鳳梨的Farmer's Market「やえやまゆらてぃく市場」的店長幸喜英信先生提到:「希望大家都能知道種植鳳梨的辛苦」。

在投入農事之前曾誇口:「父親能,我也能」的當間先生語帶哽咽地說:「如今我總算知道父親的偉大了」。當間先生也信心滿滿地提到:「就連在一顆顆鳳梨上施肥都需要技術,為了追上父親所栽種的鳳梨品質,也為了不輸給這附近的前輩們,我一定會努力下去」。


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持續進化的田地寶石

有些人也以「田地裡的寶石」形容鳳梨的珍貴。
數十年前,沖繩家庭打開鳳梨罐頭的過程,就像是舉辦一場儀式一樣。還記得當年所有的孩子們都會圍繞在茶几旁,聽著爸爸打開鳳梨罐頭的聲音,罐頭一打開,立刻飄出濃濃的果香味。孩子們每個人領到一片圓形的鳳梨片之後,立刻一口一口地連同甜蜜蜜的湯汁享受那美味的鳳梨片,每一口都能嘗到幸福的滋味。

現在隨時都能買到新鮮的鳳梨,而且經過每一年的改良,鳳梨的品質已提昇到在鳳梨罐頭時代無法想像的程度。

「要是在三十年前不小心一次吃太多鳳梨,舌頭絕對會麻掉的,但現在不會這樣,對吧。」幸喜先生如此提到。「鳳梨本身還有許多值得一探究竟的未知領域,或許未來的鳳梨將長成另外的形狀」,幸喜先生一邊這麼說,一邊眼神發出了閃亮的光芒。


鳳梨品質掛保證的石垣島

石垣島產的鳳梨甜度極高,甜味與酸味的平衡也十分巧妙,一到夏季收割期,縣內縣外的訂單就會如雪花一般飛湧而至。

據說氣溫1~2度的變化,就足以改變鳳梨的甜度,氣溫越高,鳳梨的甜度就跟著上昇,也因為石垣島鳳梨的生產地位於日本國土最南端,所以甜度也是日本國內首屈一指。
就連在鳳梨田旁邊的馬路鋪上柏油都會導致鳳梨的味道改變,可見鳳梨是多麼敏感的水果。只要接受適當的海風吹撫,連成熟度都會跟著變化。

充足的陽光、酸性紅土、充滿礦物質的海風、排水極佳的田地、山腳下肥沃的土壤…不知是偶然還是必然,石垣島的大自然正是栽種鳳梨的最佳環境。

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山豬也愛吃的甜蜜滋味

石垣島是受群海包圍的南方之島,原以為島上最害怕的是颱風,沒想到當間先生告訴我們:「最可怕的敵人是山豬」。

雖然鳳梨田周圍佈滿了通電的圍籬,「但是好像沒什麼效果,因為山豬即便知道碰到圍籬會痛,還是奮不顧身地將圍籬撞倒,然後闖入鳳梨田偷吃。」當間先生如此提到。可能山豬忘不了鳳梨的甜美,即便忍痛也要硬闖。

長堂先生與幸喜先生笑著說:「看來山豬也很懂鳳梨的好吃嘛」


透過鳳梨對石垣島有所貢獻的台灣移民

石垣島第一次栽種鳳梨是在明治五年,據說當時荷蘭籍的船隻在石垣島近海觸礁時,鳳梨苗流到岸上。而正式進入生產則是在昭和十年,是由台灣的果農所引進,為島上鳳梨種植立下了基礎。

石垣島的鳳梨在越過瘧疾與颱風的苦難後才得以順利生產。縣內第一次出貨的鳳梨罐頭是這些台灣果農帶來的鳳梨。

因為鳳梨罐頭在戰時屬於奢侈品,所以被禁止私下製造,直到戰後,才有機會栽種偷偷保存下來的鳳梨苗,也因此鳳梨罐頭的生產才逐步擴張,最後甚至成為支撐沖繩的重要經濟活動,為島上的人民提供了偌大的貢獻。

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濃縮島上的所有魅力

「鳳梨一上桌,所有人一定都會笑顏逐開」長堂先生如此說到。

每次從縣外來訪的客人都會說:「全家人一起切來吃,一定會覺得鮮甜無比。」、「要是送給鄰居的話,大家一定很高興」、「我想讓孫子多吃一點」


雖然現代已可隨時買到鳳梨,但是石垣島的完熟鳳梨仍可令人們自動聚集在餐桌旁。身為農家的當間先生將希望託付給眼前的石垣島鳳梨,「希望所有人能透過鳳梨了解石垣島的人情與魅力」。

由石垣島的太陽、海風、土壤以及島民那份溫暖的人情所栽植的鳳梨,如今也將笑容送到某處的餐桌上。

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