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NO.14

八重山麵濃縮了故鄉愛 暖心的美味

「パーラーあんぶれら」食堂開店20年來,深受島民的愛顧。這個可愛的店名是食堂老闆的媽媽,從前經營的小酒館店名,就這樣承接下來繼續使用。

中午的時候來這間食堂,點碗八重山麵來吃吧。湯頭使用豬骨、雞架子、柴魚高湯,充滿風味,喝起來濃醇卻有清爽,是當地人熟悉又懷念的味道。配上較細的圓麵,稀哩呼魯地非常好入喉。當地人說,加上島胡椒後,增加一點過癮的辣味,才是吃八重山麵最正統的吃法,在這家店還會附上一個飯糰,真是令人開心。

晚上這間食堂搖身一變成燒肉店,提供用整塊石垣牛燉煮的牛肉湯,堪稱讓人吃了會上癮的一大絕品!

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