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NO.10

週日市集名產 婆婆手作的油味噌

「白保珊瑚村」每周都舉辦白保周日市集,地方的居民會把手作的作品拿到市集來賣。在這裡可以看到使用島上藥草的庭院茶、扶桑花蜜水、月桃葉便當等,每樣都是結合大自然恩惠跟白保居民心意的製品。

油味噌也是很受歡迎的伴手禮,這是島上餐桌常見的味噌種類,外表看起來簡單,複雜的美味蘊含豬肉、香菇、芝麻等,再把這些材料放進大鍋裡慢慢熬煮,據說這是創業66年的大泊食品,從婆婆那一代傳下來的食譜。第二代的宮良玲子小姐再加入處理過的藻類、長命草、魚味噌等,創造出的新口味也十分推薦喔。

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