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NO.4

從汲取海水開始的製鹽體驗

名藏灣從1717年開始,便是石垣島上最初開始製鹽的土地。在這塊土地上,面海的「石垣の塩」工房,從岸邊往海上1.8km處汲取天然海水,使用海水製鹽,USIO DESIGN PROJECT中,經過包裝再設計的「石垣の塩」,成為當地最新的人氣伴手禮,此外,旅客在這裡也可以體驗製鹽的樂趣。

「在這裡,根據製法的不同,環境是最重要的因素。石垣島的海有多美,鹽的品質就有多好,像是季節的變化或是新月、滿月的時期,月的陰晴圓缺,也會讓鹽的味道產生變化喔」,像這樣,工房的職員會先告訴旅客石垣鹽特徵,再帶領大家體驗製鹽。

真正進入製鹽體驗後,首先是拿著寶特瓶到海邊汲取海水,接著燒炭火,在石鍋裡面慢慢熬煮海水,這時候工房的人會講解沖繩的鹽文化,旅客一邊持續攪拌約50分鐘。當鹽的結晶開始一點一點出現,這瞬間真是感動!

製好的鹽會跟18粒的米一起放進小袋,再用被稱做「SANGWA」的麻繩綁緊,就成了避邪保平安的御守,讓旅客可以戴回家喔。

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