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NO.38

沖繩的療癒食物「羊肉」

在沖繩,羊肉被稱為HIJA,島上的人常說「偶爾就是會想吃得不得了」,羊肉在沖繩可說是療癒食物。

喜歡羊肉的人,對於羊肉的特殊香味,會立刻引起想吃的衝動,但是對於第一次聞到羊肉味道的人,倒是很可能被嚇跑,不過呢,無論喜不喜歡,都推薦來這間店吃吃看喔。

事實上,羊肉獨特的味道是來自於它的脂肪,因此除掉皮以及脂肪之後的瘦肉,再加上增添香味的艾草,製成的羊肉麵,讓所有人都能來上一碗,細細品味。這家店原來是歷史悠久羊肉專賣店,對於肉的知識,無所不知。

中午的時候,當地的愛肉人士常常為了補充元氣,特地到此點一碗增加精氣神的內臟牛肉湯。

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