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NO.42

可以喝的年糕!? 長壽島的健康飲品

用玄米及黑糖做成的玄米乳,是眾所皆知的石垣島健康飲品。

最初是創業家的新城夫妻,為了給長女吃離乳食,投注心力自創的飲品,後來逐漸被重視健康的島民們口耳相傳,至今已經成為島上庶民的味道。2012年,年事已高的夫婦本來想就此把店收起來,後來由從小喝玄米乳喝到大的新城夫婦繼承了這個口味,夫婦倆一邊養育四個小孩,一邊經營島內唯一的玄米乳店,讓這個傳統的味道繼續存在。

由於玄米乳的賞味期限只有一天,所以無法流通到遠地,不過透過包裝重新設計以及改變密封方式,現在島外的人也能喝到玄米乳了。玄米乳喝起來就像融化的年糕,不可思議的口感跟簡單的甜味,讓人感覺幸福。

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