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NO.7

さっぱり甘いパイン氷で疲れ直し

かき氷やぜんざい(=冷たい氷ぜんざい)は、島の人にとって「ぶがりのーし(疲れ直し=癒し)」の味。暑い時、疲れた時にひと息つくための素朴な甘味として、子どもからお年寄りにまで愛されている。

駄菓子屋のような昔懐かしい佇まいの石垣島冷菓は、現在の玉城さんで二代目。「島の砂糖とパインのかき氷」は、きめ細かいサラサラの氷と、石垣島の砂糖のやさしい甘み、生パインとパイン酢のほんのりとした酸味が絶妙なバランスで、2014年の登場以来、瞬く間にぜんざいと並ぶ看板メニューになった。完熟のスナックパインを使うため、夏期限定となるが、ぜひお試しあれ!

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