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島ラー油ブームの元祖、進化中

世にラー油ブームを巻き起こした、辺銀食堂の石垣島ラー油(通称:石ラー)。島唐辛子やピパーチ、ウコンといった、石垣島の素材などを使い、島での手作りにこだわったその味と人気は今も健在で、石垣島のお土産としてすっかり定着している。

餃子のタレや炒め物などに使うのは当たり前だが、辺銀食堂の系列店の石垣ペンギンで購入すると、おすすめのミニレシピをもらえるので試してみたい。限定の壷入り、激辛、にんにく油などの姉妹シリーズも石垣ペンギンで手に入る。

また、石ラーが生まれた飲食店「辺銀食堂」にも足を運んで、映画のモデルにもなった辺銀ご夫妻による本物の石ラーレシピも味わってみたい。

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