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NO.43

赤瓦民家でいただく島野菜カレー

珊瑚石を積み上げた石垣とブーゲンビリア、シーサーが鎮座する赤瓦の屋根。元々この場所にあった古民家の古材を活用し建てられたという昔ながらの木造民家で、ヘルシーなカレーランチをいただける。

オーナーは、東京で著名な料理雑誌の編集者をしていた中村裕子さん。お店のメニューにカレーを選んだのは、「島の人に、島の野菜をたくさん食べてもらいたくて」とのこと。

おすすめは、パワーの強い沖縄産や自家菜園の野菜を10種類以上も使って、特製のスパイスで仕上げた元気野菜カレー。なんと、1日分の野菜を1皿で摂れるそう。石垣牛や旬の野菜を使ったカレーもあり、どれも中村さんの愛情を感じる手間ひまのかかったやさしい味わいのカレーだ。

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